勃艮第普级葡萄酒(BOURGOGNE)，如何选择勃艮第酒区葡萄酒？

Question

如题所述

Answer 1

在超市挑选勃艮第酒区的葡萄酒时，你可能会发现寻找以“勃艮第”统称的普级酒比“波尔多”更为不易。这个地区因其小规模和气候的不稳定，对酒的质量有着显著影响，低价购买优质酒的风险较大。对勃艮第的了解不深，几乎不可能仅凭名字预测酒的好坏和风格，因为这里的产品从平淡无奇的混合酒到顶级限量酿制的佳品都有可能。

勃艮第的复杂性体现在其多样性和不确定性上。尽管大部分酒书标注勃艮第红酒只用黑皮诺，但市场上仍有可能找到非黑皮诺特色的酒，甚至来自其他产区的葡萄。气候、土壤和葡萄园的差异显著，如上夜丘和上伯恩丘的寒冷地带，其酒品质一般，而夏隆内丘和金丘的斜坡则更易出优质酒。普级酒的存放时间也有限，过久存放可能导致酒体失去新鲜感，只有极少数白葡萄酒能经久存放而不失风味。

在选择时，应避开那些只在本地或特定超市流通的“普级勃艮第”，这些酒可能由较差的葡萄或混酿而成。相反，选择带有具体产区或村镇名的酒，如金丘和涌恩省的Bourgognes Moutrecul，或沙布利附近的Bourgogne Epineuil等，能提供更可靠的选择。在Bourgogne Chitry等地区，葡萄品种的混搭也增加了酒的复杂性。希望以上信息能帮助你更好地挑选勃艮第葡萄酒。