突尼斯2号软籽石榴因其多年栽培试验和观察的优异表现，成为了市场上备受瞩目的品种。最显著的特点是它的果核全软且可直接食用，早熟性尤为突出，通常在八月中旬成熟，比传统品种早了20天以上。果实形状接近园球，大小均匀，平均果重可达465克，甚至可达1100克，饱满而整齐。
果皮的变化过程从黄色逐渐转为鲜艳的红色，成熟后的外观看上去色泽诱人。口感方面，突尼斯2号软籽石榴表现优秀，甜酸适口，让人回味无穷。值得一提的是，其果皮光滑亮丽，厚度仅为1.3毫米，果肉可食用部分高达85.9%，远高于传统软籽石榴的60.7%。单粒的子粒呈现出玛瑙般的色泽，重量达到56.2克，超过了其他同类品种如河阴软子、开封软子和豫石榴，一般不超过45克。
在营养成分上，突尼斯2号软籽石榴的肉汁率高达91.4%，含糖量16.5%，酸含量仅有0.39%，维生素C含量为1.97毫克/100克。这些数据都显示出其出色的营养价值和品质。因此，它无疑是更新传统石榴品种的理想选择，无论是口感还是营养价值，都能满足消费者的高要求。
突尼斯2号软籽石榴是中国农业科学院郑州果树研究所研究人员对1986年从突尼斯国引入我国的突尼斯软籽石榴经过20多年试验、观察，培育出的第二代软籽石榴(荣获省科技成果证书：9412004Y0696）。