提醒中老年人,以下是几种“清肠菜”的多吃建议,它们能有效刮油解腻,有助于体重下降:
1. 西兰花:推荐做法:【西兰花拌鸡蛋皮】
- 准备一朵西兰花,切块;一个青椒,切片。
- 蒜头切末,与生抽、盐、味精、辣椒红油、香油、白米醋拌匀备用。
- 打两个鸡蛋,加盐、淀粉,搅拌成液。
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液,摊成饼,两面金黄后切块备用。
- 烧开水,加盐、油、白米醋,下西兰花焯30秒,冷水冲洗后沥干。
- 将西兰花和鸡蛋饼混合,加入调料拌匀即可。
2. 红薯:推荐做法:【老红糖红薯肉丸子】
- 红薯切片蒸熟,压成泥,加糯米粉团成丸子。
- 烧开水中,下红薯丸子,煮5分钟。
- 另煮红糖姜水,烧开后倒入红薯丸子,撒上芝麻即可。
3. 冬瓜:推荐做法:【香辣南瓜丝】
- 南瓜切丝,用盐水泡洗净,加青红椒丝。
- 调料碗中拌匀盐、鸡精、白米醋、香油、淀粉。
- 烧开水中加白米醋,快速焯烫南瓜丝,冷水冲洗。
- 爆香葱姜辣椒,倒入调料炒香,加入南瓜丝快速拌匀,撒上青红椒丝,煸炒后出锅。
以上三道菜品,不仅有利于清除肠内油脂,还能提供丰富的营养,有助于中老年人的健康。
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