是由污染引起的食源性疾病。
一、农药残留问题
农药在农业生产中的广泛使用，虽然有助于防治病虫害，但也可能导致食品中农药残留超标。长期摄入这些残留农药可能对人体的肝、肾等器官造成损害，增加患癌症等疾病的风险。
二、重金属超标问题
工业污染、环境恶化等因素可能导致土壤、水源中重金属含量超标，进而影响到食品的安全。重金属在人体内积累，可能引发多种疾病，如贫血、神经系统损伤等。
三、微生物污染问题
食品在生产、加工、储存和运输过程中，如果卫生条件不达标，容易受到细菌、病毒等微生物的污染。这些微生物可能导致食物中毒等食源性疾病的爆发，对公众健康构成严重威胁。
四、非法添加剂问题
一些不法商家为了改善食品的口感、色泽或延长保质期，可能会非法使用添加剂。这些添加剂可能对人体造成危害，甚至导致严重的健康问题。
综上所述：
我国食品安全的主要问题之一是由污染引起的食源性疾病，包括农药残留、重金属超标、微生物污染以及非法添加剂的使用等问题。这些污染因素不仅影响食品的质量和安全，也对公众健康构成潜在威胁。因此，加强食品安全监管，提高食品生产、加工、储存和运输环节的卫生标准，是保障人民健康的重要措施。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第三十四条规定：
禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；
（三）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
（四）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（六）未按规定进行标识的预包装食品；
（七）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
这些法律条款明确规定了食品安全的基本要求，对于保障公众健康具有重要意义。同时，相关部门也应加强执法力度，严厉打击食品安全违法行为，确保人民群众的饮食安全。
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