山西的特产有哪些

Question

如题所述

Answer 1

来山西必买的特产有：山西老陈醋、汾酒、平遥牛肉、沁州黄小米、绛州澄泥砚、竹叶青酒等。

1、山西老陈醋

山西老陈醋是山西省的地方传统名产，中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称，色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。清徐老陈醋在制作时，四五百斤的一缸新醋，在经过阳光的蒸发和冬日捞冰抽水后，只能剩下不到二百斤，因而具有颜色黑紫、气味清香、食之绵酸、酸而不涩的特点。

2、汾酒

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。自一九五三年以来，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。

3、平遥牛肉

平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。

4、沁州黄小米

沁州黄小米与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。

5、绛州澄泥砚

绛州澄泥砚，和端砚、歙砚、洮砚齐名，并称中国四大名砚，是山西新绛特色传统手工艺术珍品。中华民族五千年黄河文明的艺术结晶。绛州澄泥砚的制作工艺可追溯到汉、兴于唐而盛于宋，明代达至炉火纯青。从中唐起，历代皆为贡品。

6、竹叶青酒

竹叶青酒是中国古老的传统名酒，其历史可追溯到南北朝。竹叶青酒以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特的生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感从唐、宋时期就被人们所肯定。

以上内容参考：百度百科-山西老陈醋