第1个回答 2020-10-15
荔浦芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会指定专用芋头。
荔浦芋头的做法先把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,有油轻炸,香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等,其中又以制成荔浦芋扣肉,芋、肉同时入口的吃法最具特色。
荔浦芋头有很多营养价值
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
第2个回答 2020-10-15
荔浦芋头是南方人的最爱!今天要说的就是五花肉焖香芋煲,哇哦!真是听着就超级有食欲啊,一听煲之类的食物就不是咱们北方创作的了,因此也有很多朋友们没有在家里做过这种类似的食物,很多人都会觉得香芋吃起来是甜丝丝的,配上五花肉会好吃吗。再者说五花肉做出来是咸的,但是香芋和五花肉的这样搭配很完美。
吃起来的味道有一丝丝甜,真的超级好吃的,只要正常的放料,不要放多也不要放少,现在秋天到了,相信大家都会食欲大开,因为夏天热热的。闷闷的,吃的都少,一到冬天食欲就会好,肉也吃的多,这么冷的天暖暖的吃一顿饭,多好啊!
咱们今天这个配菜可真是了不得啊,香芋可是有蔬菜之王的称号呢?怎么做都好吃,秋天啊,一大批一大批的香芋就要铺在人们的餐桌上了,据说他还有好几个名字呢?比如槟榔芋啊,荔浦芋啊,而且营养还超级丰富呢?粗蛋白啊,淀粉啊,大多数都会用香芋来做点心,据说以前还有“皇室贡品”的名字

今天咱不用香芋来做点心,咱们和五花肉一起搭配搭配,做出来一地那也不腻,吃起来还特别酥,那看一下咱们今天需要用到哪些食材呢?五花肉要200克,芋头来一个,蒸鱼鼓油20来克,柱候酱20左右,白糖5克,猪油要20克,葱看着准备,姜要两片呗,料酒来10克。
咱们先准备一块五花肉,大小看多少人吃,自己定,然后放到锅里加上水煮开,也不用切,整块的放进去就行,放进去一个葱结,两片姜,再加上点一点料酒,焯一下肉,盖上盖等着锅开就行啦!
然后咱们准备一个芋头,把外面的皮削掉,洗干净之后咱们切成一片一片的,然后准备一个砂锅,把刚才切好的芋头放进去,一排放整齐,不要散开,这个时候肉也煮的差不多了,稍微放一会等凉。凉了之后,在用厨房的纸巾吸取肉表面的水分,超市都有卖的,然后在架上一口锅里面倒入小半锅的油。
调上中小火把肉放进锅里炸,这里可以盖上锅盖上炸,因为有皮会往外崩油,一面火炸的差不多的时候在关火翻翻面,等翻面之后在开火,这样就不会被油崩到了,炸好之后就可以拿出来了,不需要特别的金黄,稍微的金黄就可以了,然后把炸好的五花肉切成一片一片的。
切好之后把肉摆在芋头的中间,一块肉一块芋头的夹起来,在上面撒上一勺白糖,一大勺蒸鱼豉油,在准备一勺柱候酱,在加两勺猪油,然后调均匀喽,再淋到芋头上面去,在往里面加入清水,超过芋头的一半就行了。然后用大火煮起来,开了之后在转成小火焖个40分钟左右就差不多了。
在快要起锅的时候,掀开盖用勺子舀点旁边的汁淋到芋头上面,这样是比较容易入味的,在勾一点点薄芡,用面粉水就行了。最后撒上少许的葱花就阔以起锅啦,这样咱们这一道五花肉焖香芋就做好了,香气逼人,特别好吃,快点给家人们做一做吧!本回答被网友采纳