血肌酐、血尿酸是衡量肾功能的重要指标，血肌酐、血尿酸、尿素氮等这些指标的升高都反映出肾脏排泄功能下降。衡量肾病会不会尿毒症的一个重要指标就是这些毒素的排泄情况，如果肾小球受损，肾脏的滤过功能就会明显减弱，毒素就会在体内滞留，同时也会给肾脏造成负担。
很多肾病患者就在纠结能不能吃肉？其实是可以吃一点肉的，但是要注意不能暴饮暴食，要以白肉类为主，少吃红瘦肉。肌酐是肌肉的产物，摄入太多高蛋白食物，就会影响肌酐的代谢，所以医生会提倡患者少吃肉类，主要是控制蛋白质的摄入。肉类中还含有丰富的微量元素，这些都是人体所必须的，所以每天可以少量补充一些。
降低血肌酐、血尿酸，还需要控制血压
血肌酐升高说明肾脏滤过功能下降，还有一点就是经过肾脏的血流量不足，血液不能将毒素运输到肾脏进行排泄，就相当于下水拥堵，造成垃圾毒素的滞留。高血压是造成肾脏血管拥堵的主要原因，肾脏的调节作用变差，体内水钠滞留，就会造成血压升高。要想保持肾脏血液供应及时，必须控制血压稳定，一定要坚持服用降压药物，低盐低糖饮食，还要注意情绪波动，避免过于激动或者兴奋，减少熬夜，戒烟戒酒，控制体重等。
肾病患者需要控制饮食，适当补充蛋白质
控制饮食，并不是说一点蛋白质都不能吃，可以少吃。我们都知道血肌酐是体内肌肉代谢的产物，个体肌肉含量多或者剧烈运动后就会导致血液中肌酐含量升高。这也是导致肌酐升高的主要原因。还有一点就是吃进肚子里的蛋白质过多，肌酐也是肉类食物代谢的产物之一。所以，吃肉要有限制，正确吃肉需要注意三点：
1、适当吃
要根据肾小球的滤过情况来判断，在肾病1期的时候，肾功能伤胃受损，肾病患者可以正常吃肉类，媒体那控制在2两左右为好；当进入肾病2期或者到4期，肾功能受损，血肌酐开始升高，患者还会有蛋白尿、水肿、高血压等症状，这个时候要低蛋白饮食，限制肉类食物的收入，尤其是牛羊猪肉等，要根据医生的遗嘱来收入，一般不超过2两。
如果是尿毒症期患者，已经进行透析，身体营养不良，可以不太限制摄入量，但也不能吃太多，以免病情加重。
2、搭配吃
肉有很多种，但是从营养学的角度来讲，可以分为红肉类和白肉类。红肉类就是猪牛羊肉，白肉类是鸡鸭鱼肉。红肉类蛋白质含量更高，肾病患者在治疗期间可多吃白肉，少吃红肉，这样搭配着吃为好。
3、动物内脏多吃也会加重肾脏负担
动物内脏像猪牛羊的心肝肾等，含有胆固醇和脂肪，还是嘌呤非常高的食物，多吃这些内脏食物，对于肾病患者来说，会加重肾脏负担，导致肌酐和尿酸的升高。
有些加工肉类，盐分含量也比较高，肾病患者要注意摄入量，避免盐分过高加重肾脏负担。
总结一下，肾病患者吃肉一定要根据自身的情况来确定饮食，以免给肾脏带来更大的负担加重病情。
血肌酐、尿酸升高意味着什么？
衡量肾病会不会尿毒症的一项重要指征就是——血液内毒素水平。肾脏内每个肾单位中的肾小球受损后，整体的过滤功能就会出现明显下滑，导致体内一些需经肾脏过滤的物质无法及时代谢出体外，造成肾脏负担的同时，对应的指标也会升高。
其中血肌酐、血尿酸、尿素氮、胱抑素C等着这些指标的升高都反应出肾脏排出功能下降，体内毒素水平升高。大量“毒素”蓄积在血液中，无疑会造成血流速度减缓，肾脏细胞如果不能及时供应血氧，受损的肾细胞会越来越多，形成恶性循环。
毒素水平高，肾小球滤过率下降后，直接导致的一项症状就是尿量减少，尿量是体内所有代谢废物的“收容所”，尿排不出，尿毒症风险也会越来越高。
为肾脏“减负”，降低肌酐、尿酸，做好这2点：
严格控制高血压，稳定肾脏血流情况
肌酐之所以会大量蓄积在肾脏内，除了肾脏受损后自身的过滤功能下降，还有一个重要的因素是，肾脏内血流不足。血液流通不起来，无法携带多余的肌酐等“毒素”流通，就像下水道堵住了，长期间不清理，依旧往里面倒垃圾，污垢就会越来越多，早晚有一天堵死。肾脏内的血管一样的道理，血液流通差主要是肾脏坏死的细胞造成堵塞，肌酐沉积在肾脏内，日复一复每天都累积一点，长期间肾脏也会崩溃。
哪些因素会影响血液流通情况？
高血压是主要原因，肾脏的调节作用变差，体内水钠滞留，造成血压升高，血液流速减缓，血管压力增大。保持肾脏血氧供应及时，必须控制血压稳定，一要坚持服用降压药，二要坚持低盐饮食，同时注意引起血压波动的因素，如熬夜、吸烟、体重超重等等。
严格控制饮食，适当摄入蛋白质
大部分都知道有蛋白尿，要严格控制高蛋白食物的摄入，但血肌酐升高就不知道该如何管理饮食了。昨天有位肾功能不全的患者留言，说现在肌酐265，很久没吃荤腥了，浑身没劲，能不能吃肉？
可能也有不少肾友和他一样纠结能不能吃肉。其实完全可以吃，但要注意2点：
- 切忌暴饮暴食
肌酐是肌肉的产物，摄入太多高蛋白的食物，会影响肌酐的代谢，所以少吃肉，主要是控制蛋白质的摄入，但没必要完全不吃。肉类除了含蛋白质，还含有丰富的矿物质及微量元素，如钠、钾、磷、铁、锌等等，对日常营养补充不可少。
一般肌酐高的患者也同时伴有蛋白尿高血压的情况，需要限制蛋白质摄入。建议每天摄入肉不超过2两（100g），24h尿蛋白超过3.5g的患者，每天蛋白质不超过0.6-0.8g/kg体重，大家可以根据自己的体重计算下每天吃多少肉合适。
常吃肉类100克蛋白质含量如下：
- 以白肉为主，少吃红瘦肉类
既然都是吃肉，那就捡着更健康的吃，其中白肉类虽然与红肉类相比含蛋白质、营养元素差不多少，但含脂肪、胆固醇更低，且含不饱和脂肪酸，对身体更有益。而红肉类相比含脂肪、胆固醇非常高，且瘦肉中含有的物质及饱和脂肪酸高，长期大量吃对身体健康不益，还可能会伤肾，增加尿毒症风险。
所以日常吃肉建议大家以鸡鸭鱼虾等白肉为主，猪牛羊等红肉为辅，合理搭配更有益。