用料
五花肉 360克
清水 360克(与肉1:1)
橄榄油 少量
椒盐粉 少量
100种减肥美食|猪油渣 生酮必备零食 酥香脆的做法
五花肉洗净切成长条(不要切太细,炸的时候肉会回缩,太细容易焦,口感也不好)(
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锅中放少量橄榄油,倒入五花肉,翻炒变色后,倒入清水
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大火熬至汤汁变白时改最小的火继续熬
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水快烧干时,将锅中的五花肉均匀铺开,目的是让肉均匀榨油,水干后油就会随之熬出
经常给五花肉翻面,避免炸焦的同时可以保证两面上色均匀图
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因为最小火无法让锅底受热均匀,熬至一半时,将中外侧的肉换到锅中间继续熬
慢慢猪油渣变成焦黄色时,就差不多可以出锅了,用漏勺沥干油分后,撒入椒盐粉,美美的猪油渣就完成啦~
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出锅啦
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小贴士
1.熬猪油渣最重要的是有耐心,一定要在锅前面看着,而且一定一定要小火,否则一不小心就真的成渣渣了
2.熬的时候容易溅油,所以大家注意保护娇嫩的肌肤
3.喜欢吃辣椒的小伙伴也可以撒入辣椒粉
4.我的食材差不多熬了20分钟,大家可以作参考哦
5.因为无法准确计算热量,所以网上找了差不多营养成分表供大家参考