一斤牛蛙有几只

Question

如题所述

Answer 1

大多数成年的牛蛙体重都在一斤以上,所以一般情况下一斤牛蛙只有一只。平时大家在饭店里吃饭，有的饭店就是按斤撑牛蛙，其实平均每个人也就一只到两只的样子。

牛蛙怎么做好吃又嫩?

1、双椒蒸牛蛙

首先准备材料，牛蛙、野山椒、小葱、大葱、生姜、黄椒酱、红剁椒等。然后把杀好洗干净的牛蛙剪成小段，配料都清洗干净切好。在牛蛙上淋上料酒，再铺上一半的红剁椒，然后把黄椒酱和野山椒混在一起，拌匀后铺在另一半牛蛙上。再在上面摆上姜片，一半摆上葱节去腥。然后把双色剁椒牛蛙放入烧开的蒸锅中，大火蒸十二分钟。盛出多余的汤汁，再夹去姜片和葱节，再淋上生抽，撒上蒜末和葱末，再浇上烧的冒青烟的热油即可。

2、干锅牛蛙

牛蛙洗净后斩成大块。将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。椒洗净切小圈。锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、豆瓣酱炒出红油。倒入牛蛙翻炒断生。调入醪糟汁。加入少许砂糖、生抽，调味。转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。