地瓜又名红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色。
烤地瓜就是用木炭烘烤，就像烤鸭一样，只是我们这次烤的是圆圆的地瓜了。地瓜熟了的迹象即使从外到内都是软软的，（当然如果技术不行外面就会有一层后壳，不能吃这层壳）。轻轻刨开就是香气扑鼻的，甜甜地，软软的的烤地瓜了。呵呵，很多人都喜欢吃烤地瓜，甜而不腻，香气很远都能闻到。冬天吃了暖暖的，而且营养丰富哦。
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