麦芯粉和麦香粉的区别

Question

如题所述

Answer 1

口感不同。
麦芯粉口感上更加细腻，麦香粉相比起来有点粗糙，所以口感有区别。
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。麦香粉采用优质硬麦制作而成，是适合大众消费的家庭中、低档通用面粉。具有麦香味浓郁，营养丰富的特点。是适合大众消费的家庭中、低档通用面粉。

Answer 2

麦芯粉和麦香粉在制作过程、用途和口感上有显著的区别。
1. 制作过程：麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉，而麦香粉则是由小麦磨成的粉状物。
2. 用途：麦芯粉适用于高级面点，面条、水饺等面食，而麦香粉一般用做馒头、包子，饺子皮等。
3. 口感：麦芯粉口感上更加细腻，麦香粉则相对粗糙一些。
总之，麦芯粉更适合用于制作精细的糕点和面条，而麦香粉更适合用于制作馒头、包子等较粗糙的食品。