结论：可以快速减肥，但是反弹快，且不宜长期坚持。
每天只吃水果不吃饭又称为水果减肥法，是时下比较受欢迎的一种减肥方式，特别是年轻女孩，认为吃水果不仅热量低可以减肥，而且维生素含量多，多吃对皮肤好。
不过这个减肥法有一个弊端，只吃水果实际上是脱水减肥法，减掉的多数是水分，脂肪并没有减掉多少，因此恢复饮食后容易反弹。再加上只吃水果不能满足身体对所有营养物质的需求，容易出现营养不良，对健康有害。
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虽然只吃水果不吃饭可以减肥，但是这种减肥方法不宜长时间进行。否则，由于长时间缺乏蛋白质和脂肪，身体会出现营养不良。最多连续三天只吃水果减肥，且一个月不能超过2次，或者每天晚餐只吃水果减肥。
下面我们就具体来了解一下三天水果减肥法和晚餐水果减肥法具体怎么实施。
第一天：吃5-6个苹果清肠胃
开始执行三天水果减肥法，要先清空肠胃里面前一天进食的东西，为了尽快清空肠胃，最好吃单一的水果。因为苹果含鞣酸和纤维素较多，可以刺激胃酸分泌，促进肠胃蠕动，因此我们第一天就选择吃苹果减肥。
第二天：吃2-3斤水果沙拉减肥
第二天肠胃已经清空了，为了尽可能 的满足身体对各种营养素的需求，可以搭配多种水果，做成水果沙拉吃。
第三天：吃6-7根香蕉减肥
进行到第三天的时候，我们的肠胃比较敏感，不宜再吃太酸的水果刺激胃酸分泌。加上由于长时间没有摄取盐分，身体会出现四肢无力的脱水症状，为了缓解这种症状，第三天我们选择吃在水果中热量相对较高的，且含钾丰富的香蕉减肥。
每天早餐和午餐正常进食，晚餐只吃水果减肥的方法就称之为“晚餐水果减肥法”。一般是晚上吃1-2个苹果或者香蕉，然后不吃别的东西了。这种减肥方法能在一定程度上，降低一天总热量的摄取。且由于早餐和午餐是正常进食的，因此对健康影响不大，可以长期进行。
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短期的水果减肥法，只吃三天就能看到瘦了2-3斤，不过减掉的多数是水分，恢复饮食后会出现一定程度的反弹，而且经常这样做的话，对肠胃伤害很大，还容易出现营养不良。
如果是长期晚餐只吃水果减肥，可能需要一个月才能瘦3斤，但是这种减肥方法更健康。
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每天只吃水果减肥，并不是让你随便吃水果吃到饱，由于不少水果糖分含量高，如果吃太多的话，不仅不减肥还容易长胖。
吃糖分太高的水果，可能吃不饱热量还会超标，因此选择水果的品种时，应该尽量选择糖分较低的，比如苹果、柚子、猕猴桃等等。
想减肥的话，睡觉前4小时最好不要进食，因为睡着后肠胃蠕动会变慢，水果糖分有比较多，不能及时消化分解的话，就会变成脂肪，不仅不减肥还会长胖。