怎么区分大米粉和糯米粉

Question

MMP,我今天去磨坊定制了白米粉和糯米粉,然后拿回家忘了哪个对那个了,怎么区分开啊,呜呜

Answer 1

简单的就是干粉用指捻一下，粘手滑爽感觉的是糯米粉，大米粉的指感就差多了。
还可以直接用冷水泡一点试试，糯米粉能揉捏成团，大米粉是散的除非用热水否则不能成团。

Answer 2

糯米粉和粘（读zhan）米粉可不是一样东西哦，糯米粉是用糯米（北方也叫粘（读nian）米或江米）磨成的粉，而粘（zhan）米粉是用普通的大米磨成的粉，从外观上我是看不出来区别的，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了，糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团是没有黏性的

Answer 3

还可以直接用冷水泡一点试试，糯米粉能揉捏成团，大米粉是散的除非用热水否则不能成团。

Answer 4

还会肌酐升高