吊龙和匙柄哪个好吃

Question

如题所述

Answer 1

吊龙和匙柄都是牛肉的不同部位，各有其独特的风味和特点。
吊龙是牛脊背上的一长条肉，是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。吊龙伴则是吊龙下面那一小部分的肉，肉质也是嫩滑多汁，而且因为吊龙伴的筋膜比吊龙多一些，所以嚼劲会更足一些。吊龙芯则是吊龙中间的嫩肉，口感十分嫩滑，而且带有一些肥脂，味道香浓。
匙柄则是位于匙仁下方靠近牛腿和牛腹的一小块区域，肉质有少许的脂肪分布，肉片中有一条明显的白色筋络，口感软中带脆，弹性十足。
综合来看，吊龙和匙柄各有优势，具体选择哪个更好还要看个人口味和喜好。

Answer 2

这两种肉都好吃。
通过查询搜狐网信息，吊龙就是牛背上的肉，也就是牛里脊，吊龙分为不同的三个部位，即吊龙、吊龙伴、吊龙芯，而真正的吊龙肉，肉体嫩滑不说，还带有毛细状的油脂分布，咀嚼起来少量油脂在口中爆开的牛油香，搭配上肉质的嫩滑，给人舌尖的享受。
匙柄是匙仁下方靠近牛腿和牛腹的一小块区域，亦可称为肩胛里脊肉层，油脂不多，肉片中有一条明显的白色筋络，口感软中带脆，弹性十足。