第1个回答 2011-11-12
草本药 草本药物一旦制成了饮片，药效就会随时间的推移而减退，其保质期不应超过两年。如人参存放1年以上，有效成分丢失20%~30%;大黄存放5年以上，其中具有药用价值的成分蒽醌类化合物会全部失效。另外，如石斛、麦冬等药材，为提高药效甚至要用鲜草入药。
木本药 木本药物的保质期可以长至4年，但研究发现，一些药材的储存时间长了，虽然外观上没有变质现象，但疗效却会降低。例如，当归、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分，时间一长极易“走油”;薄荷、藿香、紫苏等含挥发性成分的药材，储存过久后香气散发影响质量，从而降低疗效。
矿物药 虽然龙骨、灵磁石、硝石等矿物药的分子式较为稳定,但长期存放仍会对药效产生影响，一般保存期不应超过10年。
在食用中药同时也要注意不要保存太久，最好尽快食用。本回答被提问者和网友采纳