吃荞麦有什么益处？什么人不能吃？

Question

如题……
本人喜食荞麦，特此咨询。

Answer 1

荞麦营养丰富，据分析：其籽粒含蛋白质7.94～17.15%、脂肪2.00～3.64%、淀粉67.45～79.15%、纤维素1.04～1.33%。日本学者研究报导：荞麦的营养效价指标为80～92（小麦为70，大米为50）。

根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析，荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展，人民生活质量的提高，食物的优质化和多样化，荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。

目前还没有什么人禁忌吃荞麦的论断。

Answer 2

你好！
荞麦是各好东西
是粗粮的一种
多吃对肠道有好处
而且还能减肥
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

Answer 3

荞麦是大寒的,不能和羊肉一起吃!!!如果你是女生,那么生理期的时候也不要吃

Answer 4

荞麦对糖尿病人的效果比较好.

Answer 5

荞麦是各好东西 是粗粮的一种 多吃对肠道有好处 而且还能减肥