保存玉米,生着冷冻还是煮熟再冻?差别很大,方法对放半年也鲜甜

Question

如题所述

Answer 1

玉米煮熟再冻，这个方法可以让保存半年的玉米依旧鲜甜。

因为生的玉米长时间的放在冰箱保存的话，其本身所富含的水分会大大的流失，使玉米出现缺水干瘪的情况，并且其水分还会因为冰箱的温度过低而产生结晶，从而降低玉米的味道，而煮熟的玉米在蒸煮的过程所富含的淀粉都会糊化，从而使玉米受到温度的影响降低，延长了玉米的保存时间。

玉米是一种富含水分的食物，如果你吃不完，就直接冷冻，在冷冻过程中，玉米的水分将继续流失。如果你把它冷冻很长时间，玉米的味道会变干，味道也不会那么新鲜。

烹饪后冷冻玉米可以锁住玉米的水分，使玉米长时间保持新鲜，谷物饱满，风味不变。因此，建议在保存玉米时，最好先将其煮熟，然后冷冻。

玉米放入冰箱中是可以冷冻，也可以冷藏的，放入冷冻还是冷藏主要是看个人的需求，需要短时间保存就冷藏，需要长时间保存就冷冻。

新鲜玉米挑选方法

1、看看玉米粒：新鲜的甜玉米粒没有崩，丰满有光泽，用指甲一撮就能溅起水花。假如是老的，玉米粒会干塌。

2、看看玉米秆：主要看玉米秸秆的断口是否新鲜，假如有锈，那必定是放了很久了；假如是黑色的，就不能要。

3、看玉米须：假如玉米须成束且十分规整，则玉米十分新鲜。假如玉米看起来像乱草一样枯萎，说明玉米比较老。市场上卖的好多玉米都是剥开的，假如您发现这些玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时刻比较久，最好就不要购买。