玉米煮熟再冻,这个方法可以让保存半年的玉米依旧鲜甜。
因为生的玉米长时间的放在冰箱保存的话,其本身所富含的水分会大大的流失,使玉米出现缺水干瘪的情况,并且其水分还会因为冰箱的温度过低而产生结晶,从而降低玉米的味道,而煮熟的玉米在蒸煮的过程所富含的淀粉都会糊化,从而使玉米受到温度的影响降低,延长了玉米的保存时间。
玉米是一种富含水分的食物,如果你吃不完,就直接冷冻,在冷冻过程中,玉米的水分将继续流失。如果你把它冷冻很长时间,玉米的味道会变干,味道也不会那么新鲜。
烹饪后冷冻玉米可以锁住玉米的水分,使玉米长时间保持新鲜,谷物饱满,风味不变。因此,建议在保存玉米时,最好先将其煮熟,然后冷冻。
玉米放入冰箱中是可以冷冻,也可以冷藏的,放入冷冻还是冷藏主要是看个人的需求,需要短时间保存就冷藏,需要长时间保存就冷冻。
新鲜玉米挑选方法
1、看看玉米粒:新鲜的甜玉米粒没有崩,丰满有光泽,用指甲一撮就能溅起水花。假如是老的,玉米粒会干塌。
2、看看玉米秆:主要看玉米秸秆的断口是否新鲜,假如有锈,那必定是放了很久了;假如是黑色的,就不能要。
3、看玉米须:假如玉米须成束且十分规整,则玉米十分新鲜。假如玉米看起来像乱草一样枯萎,说明玉米比较老。市场上卖的好多玉米都是剥开的,假如您发现这些玉米的颗粒有些干瘪,那就说明这玉米不新鲜了,放的时刻比较久,最好就不要购买。