酿酒工程专业就业前景如何

Question

如题所述

Answer 1

酿酒工程专业就业前景广阔。

1、就业前景：

据业内人士分析，酒类市场需求增长在短时间内不会消失，加上国外“洋”酒的大量涌入，使得国内造酒企业的竞争愈演愈烈，时尚、品位、健康、文化内涵逐渐成为酒品研发的趋势和重点。

因此，对酿酒工程师的技术要求已经不仅仅停留在传统的酿酒工艺上，而需要个性化、多样化的产品以满足个性化、多样化的需求，所以酿酒工程师的发展前景非常可观。

2、就业方向：

酿酒工程专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。

酿酒工程转有的专业介绍和培养目标：

1、专业介绍：

酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。

该专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。

2、培养目标：

本专业培养通专兼备、知行合一，具备扎实的酿酒工程、生物化学和食品科学等方面的基本理论、专业知识和工程技能，具有良好的数理基础、外语和计算机运用能力，具有较强的创新精神、实践能力和解决复杂酿酒工程问题能力。

同时具有工程素养，能适应社会经济可持续发展，服务区域和地方经济，在酿酒及其相关领域从事生产、设计、科研、管理、咨询和培训等工作的高素质专门人才。