SN/T 2918-2011 出口食品质量把关：亚硫酸盐离子色谱检测新指南</
中国出入境检验检疫行业标准中，SN/T 2918-2011 规定了严谨的出口食品亚硫酸盐残留量检测方法，适用于白砂糖等11类广泛商品。
操作规程</
该方法旨在确保食品安全，通过精密步骤对各类食品如500g肉/肉制品（切碎、捣碎、过筛）、淀粉/魔芋精粉（粉碎）、白砂糖/啤酒/柠檬茶饮料（混匀）进行样品制备，确保样品均匀，无污染。样品需存放在4℃或-18℃以保持稳定性。
样品处理与提取</
精确称取2.5g样品，经过酸化蒸馏、甲醛吸收步骤，然后进行离心分离，收集上清液待测。在测定装置中，通过氮气/冷却水进行加热蒸馏，收集馏出液，以离子色谱仪进行高效测定。对于不同类型样品，如油脂使用石油醚提取，色素样品过碳黑柱净化，水溶性大分子则通过超滤法去除。
色谱条件与检测</
采用AS 9-HC高容量阴离子分离柱，流动相为8mmol/L Na2CO3-2.5mmol/L NaOH，流速1.0mL/min，4mm阴离子抑制器，50mA抑制电流，电导检测器设定在30℃。样品中亚硫酸盐残留通过标准溶液在16.6min左右的保留时间进行测定，具体计算公式为 X= (A/cV)×m (mg/kg)，以亚硫酸钠计需除以0.508。测定限为4.0mg/kg，其可靠性由表1中的回收率数据（见SN/T 2918-2011）进一步证实。
重要提示</
在执行过程中，务必遵循样品处理和测定的注意事项，确保测试结果准确无误。此标准为确保出口食品质量，维护消费者健康的关键步骤之一。