第1个回答 2020-11-01
今天介绍一款秋天润燥汤水——清补凉煲瘦肉汤。清补凉是多种汤料的合集统称，常配有莲子、芡实、薏米等，是广东人家夏秋季常煲的汤水。虽叫清补凉，但实则一点都不寒凉，汤水清甜滋润，是夏秋季应节汤水。现在来看看做法吧。
－清补凉煲瘦肉汤－
【材料】
猪瘦肉
清补凉汤料包（具体材料见文末）
姜片（瘦肉飞水时用到，煲汤不用放）
【制作步骤】
▼1．处理食材：瘦肉切成大块；清补凉汤料中除枸杞子外，其余汤料均预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煮绵软。
▼2．瘦肉先飞水：将瘦肉块及2块姜片放进锅里，加适量的凉水，煮至水开后，再翻滚约2分钟左右，捞出来洗去表面浮沫。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，添加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到芡实、莲子等变绵软就可收火，放点盐调味即可饮用，不用再添加额外的调味料。
【干货总结】
▼1．清补凉汤口味可咸可甜，上文介绍的是加了瘦肉的清补凉咸汤，若去掉瘦肉只煲其余汤料，煲好后加冰糖调味，则成清补凉甜汤，也就是广东街边所卖的清补凉凉茶了。
▼2．清补凉汤料一般配有莲子、芡实、百合、沙参、玉竹、准山、枸杞子（全部均用干货）。清补凉材料并不是一成不变的，例如夏天可添加薏米下去，达到祛湿效果，而秋天则会加沙参、玉竹等，加强润肺效果。
▼3．清补凉汤料包一般在大型超市有售卖，这样简单方便些，不用自己配齐。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-01
俗话说春困秋乏，这话的意思是说来到秋天后能确立觉得到身体疲乏，这也是为什么大家说来到秋天需要开展滋补养生的原因所属。而秋天需要服用一些营养汤的另一个关键原因是取决于秋色宜人，气体过度干躁促使我们的内火旺偏旺，不可以非常好的调养则非常容易出现容易上火等问题。因此 接下去我们就一起来了解一下在秋天都有哪些滋补养生的汤菜。
一：木瓜鲫鱼汤
原材料：草鱼1条、番木瓜一个半、姜4片、盐、大葱。
1、草鱼去鳞，除去内脏器官，清理干净后，用厨房吸油纸吸去水份。
2、将番木瓜去籽削皮，改刀割成块状，姜削皮切成片。
3、炒锅中放进油，待油7成热时，将草鱼放进，正反两面煎至淡黄。
4、另起一锅，锅中放进沸水，放进煎好的鱼，放进一棵挽结的大葱去鱼腥，再度大火烧开，汤的色调变为奶白色时。
5、放进生姜片和番木瓜，转中文火，盖上外盖煲40分钟，放盐调料就可以，喝时切小葱花，放碗里边装点一下。
二：箩卜牛尾汤
原材料：牛尾巴、箩卜、南生姜沫适当、莴笋粒适当、盐适量。
1、牛尾巴剁块，清理干净。
2、把牛尾巴放进电饭锅中，按住电源开关烧开。
3、箩卜清洗削皮切片。
4、将牛尾巴块和箩卜块一并放进炖锅，加适当冷水，添加南生姜沫。
5、大概煮1个钟头，在期内要不定时执行沸腾天赋加点水，直至牛尾巴和箩卜煮开就可以。
上原文中为大伙儿详尽的详细介绍了2款合适在秋天食用的营养汤，此外假如平常人体过度孱弱、肾虚常觉得到体力透支、易盗汗的盆友都能够借着秋天的来临好好地的根据饮食搭配来开展调养，但是秋天干躁，不适合多过服用一些保健产品，避免鼻腔出血、大便干硬。
第3个回答 2020-11-01
俗话说春困秋乏，这话的意思是说来到秋天后能确立觉得到身体疲乏，这也是为什么大家说来到秋天需要开展滋补养生的原因所属。而秋天需要服用一些营养汤的另一个关键原因是取决于秋色宜人，气体过度干躁促使我们的内火旺偏旺，不可以非常好的调养则非常容易出现容易上火等问题。因此 接下去我们就一起来了解一下在秋天都有哪些滋补养生的汤菜。
一：木瓜鲫鱼汤
原材料：草鱼1条、番木瓜一个半、姜4片、盐、大葱。
1、草鱼去鳞，除去内脏器官，清理干净后，用厨房吸油纸吸去水份。
2、将番木瓜去籽削皮，改刀割成块状，姜削皮切成片。
3、炒锅中放进油，待油7成热时，将草鱼放进，正反两面煎至淡黄。
4、另起一锅，锅中放进沸水，放进煎好的鱼，放进一棵挽结的大葱去鱼腥，再度大火烧开，汤的色调变为奶白色时。
5、放进生姜片和番木瓜，转中文火，盖上外盖煲40分钟，放盐调料就可以，喝时切小葱花，放碗里边装点一下。
二：箩卜牛尾汤
原材料：牛尾巴、箩卜、南生姜沫适当、莴笋粒适当、盐适量。
1、牛尾巴剁块，清理干净。
2、把牛尾巴放进电饭锅中，按住电源开关烧开。
3、箩卜清洗削皮切片。
4、将牛尾巴块和箩卜块一并放进炖锅，加适当冷水，添加南生姜沫。
5、大概煮1个钟头，在期内要不定时执行沸腾天赋加点水，直至牛尾巴和箩卜煮开就可以。
上原文中为大伙儿详尽的详细介绍了2款合适在秋天食用的营养汤，此外假如平常人体过度孱弱、肾虚常觉得到体力透支、易盗汗的盆友都能够借着秋天的来临好好地的根据饮食搭配来开展调养，但是秋天干躁，不适合多过服用一些保健产品，避免鼻腔出血、大便干硬。