这一确实算得上快手视频三明治，早晨赶不及的情况下，我做得较多的三明治便是它，尽管简易，可是加了肉松，口味就丰富许多。
材料
厚片吐司2片（我还在711买的两块装的厚片吐司，由于这几种三明治全是单面的，因此 用略微厚一些的吐司来做三明治口味会更好。要是没有，用平常的吐司就可以了。）鸡蛋1个、肉松大概2大瓷勺、日本蛋黄酱2大瓷勺（我就用的是日本进口的蛋黄酱，中国商场也是有卖这种品牌，尽管是同一个品牌，可是日本的要比中国的美味许多，用来做三明治十分美味。）、木签4根（三明治美丽与否它很重要）。
流程
煎蛋也是有小技巧，制作三明治的煎蛋，把鸡蛋黄刺破煎更美味。煎荷包蛋非常容易黏锅，是由于你的菜锅得不足热。因此提早一定要把菜锅很热，随后再倒一点油，调文火，打进生鸡蛋。为何要把鸡蛋黄刺破？由于鸡蛋黄口味略干，一整块夹在三明治正中间蛋腥味儿更重，并且突起的鸡蛋黄，让三明治的样子也更不好看。
面包抹上蛋黄酱，两块面包各自涂上一层蛋黄酱就好了。迫不得已提一下，这款蛋黄酱，我非常喜欢。是日本当地的丘比这一品牌，中国商场也是有卖，可是口感确实差许多。这款蛋黄酱，我家中是必备的，能够立即涂擦在面包上，还可以加在紫薯泥里，牛油果泥里，都很好搭。放入肉松，没有科技含量的一步，把肉松放到面包上，轻轻地压一下，让肉松和蛋黄酱能能够更好地粘固，别用握拳，面包会变。
说到肉松，我这一次用的是美珍香的，口感上觉得糖度略多。本人更喜欢福州的响当当牌肉松，在网上能够购到。由于福州特色产品便是肉松，自小肉松配白米粥，我可以吃上两小碗。口感上分油酥饼（更松脆）和香松的，用来做三明治的话强烈推荐香松的，没有油酥饼那麼油腻感。
放入生鸡蛋，模样比不上太阳蛋漂亮，可是相信自己，做三明治的话，肯定比整粒鸡蛋黄煎的要美味。盖紧另一片面包，木签的用途，在三明治间距边1公分的部位，插上4根木签，把三明治左右都固定不动住。用刀子三明治的四边都切除，前边插木签，便是因为在裁边的情况下不容易把三明治弄散，因此上一步很重要。带边的和没有边的三明治，不但长相，口味上也是有区别，我这种的老人，确实很喜欢咬下来，是松松软软的口味。