香蕉可以和鸡蛋一起煎饼，下面来看看香蕉鸡蛋饼的做法步骤：
食材准备：香蕉、鸡蛋、面粉、酵母粉、葡萄干、书黑白芝麻、牛奶、
白糖、玉米面
先把香蕉剥去外皮切成香蕉段放入碗中备用。碗中打入三个鸡蛋打散，再在蛋液中放入150克纯牛奶，把牛奶蛋液倒入料理机中，再放入香蕉段，打成香蕉糊，倒入盆中
再放入5克酵母粉、50克白糖、200克
低筋面粉、100克玉米面充分搅拌成无颗粒状的面糊，包上保鲜膜摆在温暖的地方发酵2个小时。葡萄干中放入面粉，用手抓匀，再用水洗去葡萄干上的杂质
香蕉面糊发酵好以后放入葡萄干搅匀。
电饼铛上下盘刷上一层食用油，再倒入香蕉牛奶面糊，用勺子抹匀再撒上点熟黑白芝麻，盖上盖子焖三分钟
时间到时翻一面再烙三分钟，再关火焖三分钟即可出锅。放在面板上切块即可开吃
香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。
香蕉营养价值
：
1.香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的
碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、
维生素A和维生素C。
2.香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和
葡萄糖；再加上纤维素。
3.香蕉富含钾和镁，具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。
糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。