隔夜菜放冰箱能吃吗？建议记住：一放四不放。大家好，我是青城，今天分享的是隔夜菜放入冰箱到底能不能吃？
在过去，今天没吃完的菜，第二天热一热就吃了，没有这么多讲究！尤其是有了冰箱之后，更是如此！相信很多朋友的家里，哪怕就是现在也是这样做的吧！
说实在的，不浪费粮食是咱们国人的优良传统！但随着大家的生活条件都好了，健康的饮食越来越受到重视！所以，隔夜菜能不能吃，记住一放四不放，下面就一起看看吧！
一放：完全煮熟的鸡蛋可以吃！完全煮熟，且蛋壳完整无损的鸡蛋，放入冰箱后，第二天是可以加热继续食用的，这也是隔夜菜中能吃的，且营养没有损失的食物之一！
注意：如今流行吃溏心蛋，尤其是和米饭拌在一起，很好吃！不过，对不起，这种鸡蛋隔夜之后是不能吃的！鸡蛋没有煮熟，再加上有营养，就很容易会滋生细菌，即便是第二次煮熟了也不要吃了！
（题外话：茶叶蛋隔夜为什么能吃？）因为茶叶蛋是经过二次煮熟的，第一次煮熟，第二次才敲开蛋壳的，所以茶叶蛋可以吃！
一不放：海鲜！海鲜味道鲜美，很多朋友都喜欢吃，而且现在物流这么发达，就算是西北的朋友也能吃到鲜活的海鲜！但是，海鲜再好吃，如果当天吃不完，宁可扔掉，也不能放冰箱第二天吃！海鲜哪怕是煮熟了，也会很快变质，是不能吃的！
二不放：青菜！如果说海鲜还不是天天吃的话，那么青菜可是每个家庭日常最普遍的饮食了！但要记住，就算是炒熟的青菜也不能放冰箱第二天热一热吃！因为，隔夜的蔬菜，不仅营养价值已破坏，还会产生亚硝酸盐，吃这样的菜得不偿失啊！
隔夜菜放冰箱能吃吗？建议记住：一放四不放
三不放：卤味！夏天很多朋友喜欢整点卤味，三五朋友小酌一杯。但是卤味吃不完，同样建议扔掉也别放入冰箱，第二天吃，这样很容易吃坏肚子。（很多朋友都有过亲身经历吧，就算是青城也经经历过！）
四不放：菌类！不管什么菌类，只要是做成菜，除了当顿吃掉，一定不要隔夜，这种隔夜的食物，对于身体的伤害一样不小，所以，就算是再爱吃也要忍痛扔掉。
其实在生活当中，并没有不能吃的隔夜菜，而是要看这些隔夜菜储存环境是怎么样的。
从科学上的定义来看，隔夜菜一般放在室温超过4小时的就不能食用了，而当气温高的时候，放置2小时后，就尽量不要食用，不然会导致细菌大量繁殖，造成腹泻、腹痛等情况。
因此，隔夜菜要安全食用就要满足以下条件：
1. 剩菜尚有余热就要放进冰箱
食物在20摄氏度至30摄氏度的时候，细菌会大量地繁殖。因此，要避免这种情况，就要在食物尚有余热的时候，将其放进冰箱。
但是要注意的是，虽然冰箱有保存功能，但是也不能放置超过3天，否则也是不能食用的。
2. 隔夜食物食用时要充分加热
当我们要食用隔夜食物的时候一定要确保充分加热，以免细菌入侵我们体内。
3. 海鲜类食物、凉拌菜尽量不要隔夜食用
海鲜一旦隔夜，不但失去了它本身的鲜味感，还会大大降低其蛋白质成分。除此之外，食用隔夜的海鲜食物还会对人体的肝脏、肾脏带来一定的伤害。
而吃剩的凉拌菜由于经过筷子的拌动，其保质期就更短，细菌繁殖的机会更多。因此，对于凉拌菜应吃多少煮多少，切勿隔夜食用。