炸刀鱼用面糊还是淀粉？

Question

如题所述

Answer 1

用面粉。

主料：刀鱼500g

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、面粉适量、鸡蛋适量

1、刀鱼收拾好切段，加入盐五香粉提前淹半小时。

2、沾上一层面粉。

3、面粉加水加鸡蛋调成糊。

4、把鱼放进去沾一下。

5、锅内加油小火。

6、把鱼放进去轻轻晃动锅。

7、等一面煎成金黄色，再煎另一面。

8、两面都煎好就可以出锅了。