玉米又名苞谷，原产于中美洲和南美洲，属于世界重要的粮食作物。与传统的水稻，小麦等粮食作物相比，玉米有着极强的耐旱性，耐寒性，耐贫瘠性，而且能够适应大多数环境。再者，玉米既可以作为粮食，还可以是畜牧业，养殖业，水产养殖业等的饲料。除此之外，玉米还是食品，医疗卫生，轻工业，化工业等不可或缺的原料之一。
玉米还有着非常高的营养价值，玉米还有抗氧化，抗肿瘤，抗血糖，提高免疫力和杀菌抑菌等功效。在《本草纲目》中有记载，玉蜀黍种出西土，甘平无毒，能调中开胃。从这里就能够看出玉米的药用价值。
玉米浑身都是宝，玉米的花粉胚芽中含有着大量的维生素E和玉米黄酮。多吃玉米制品可以延缓人的衰老，强身健体。而且玉米果糖浆能够防止牙龈出血，并且对心脑血管的疾病也有着辅助效果。如果身上有烧伤的，可以涂玉米变性淀粉，能够不产生疤痕。再者，玉米有着美容瘦身的作用，玉米的脂肪，蛋白质含量低，但碳水化合物非常高，所以玉米制品也非常瘦，健身和减肥人青睐。
除了玉米，广受人们的欢迎，用了虚，也被人们称为龙须，这是因为玉米须有着预防保健的用品。而一般人们会将玉米须煮水，服用。因为玉米须煮水可以起到清热，去除机体内的湿气，并且能够有效地调节肾脏肝胆等器官的新陈代谢。再者，玉米须煮水是可以降血压，降血糖的。因为玉米须煮水能够促进肝脏和消化道的激素分泌。从而就能够促进血液中的糖类和脂肪分解。达到降血压，降血糖，预防血脂，保护心脑血管的效果。
如果有产后妇女乳汁不差也可以喝玉米须煮水。再者，玉米须煮水可以调节胆汁的生成，多喝玉米须煮水，能够排出体内的毒素，预防蛋白尿和糖尿病，治疗肝炎，胆囊炎，膀胱炎，胆结石，尿道炎等疾病，在夏天的时候，喝玉米须煮水还有着结束的效果。
并且玉米须煮水是一般人群均可以使用，也没有什么特别忌讳的人群以及饮食忌讳。所以说，我们可以用玉米须直接煮水喝，也可以做成汤，进行饮用。所以平时我们买玉米时千万不要把玉米须给扔掉，可以跟着汤一起煮，或者是单独留下来和水一起煮。