韩剧里海带汤怎么做？

Question

韩剧里的人过生日的早上都要喝海带汤，生孩子还要喝海带粥！请教各位大师，这海带汤和海带粥该怎么做？所用的海带是我们平时吃的那种海带吗？他们好象还能把海带给煎着吃！（汗~~我怎么看都像紫菜）反正越看越馋！呵呵~`请大家不吝赐教啊！

Answer 1

你好！！

韩国海带汤:

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.

2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.

3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.

4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.

提醒一下:

韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.
主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.

注意：会吃大蒜的请放大蒜

关于海带汤:

韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。

韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。

谢谢！！

Answer 2

韩国的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.

韩国海带汤
原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法：
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.
3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.
4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.

粥也是韩国最常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店，一碗粥的价格很贵，约合35—56元人民币。粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，还是大肠“清道夫”，因此，韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥，认为有保健作用。

Answer 3

海带汤的做法：
一、材料
排骨400克、海带300克、薏米30克、姜5克、食盐1茶匙、料酒1汤匙
二、做法
1.薏米提前用水浸泡5小时以上；排骨冷水下锅，放1汤匙料酒，煮出血水后捞出。
2.姜切片；海带反复刷新干净后打成扭结状。
3.将排骨、薏米、海带放入砂锅，注入足量水，大火烧开小火炖60分钟；调入盐即可。

Answer 4

我在权金城吃的海带汤,很清爽,自己做也容易.
把海带切小长条,炖烂,放几根肉丝,调一个鸡蛋花,一小撮虾米,几粒小香葱,盐,鸡精,淋点明油.

Answer 5

冬天的第一锅韩式海带汤，暖心又暖胃！