这是一个前景挺大的专业，就业也相对来说比较稳定的专业。我这个专业的朋友现在已经签一个大厂啦。
课程学什么
检验技术属理工科，需要一定的数理化基础。这个专业所学的内容包括了生物、化学的方方面面。而且学的最多是仪器设备操作和检验规程的执行，所以需要你有比较强的思维能力。
比如公共课，生物化学、无机化学、有机化学、物理化学、仪器分析、分析化学、卫生监督学等。
专业课包括：食品质量与安全管理、食品微生物、食品营养学、食品酶学、食品工程原理、食品感官评价等。
就业往何处
食品检验检测技术专业以后主要的就业方向就是进一些食品企业或者检验检疫机构。虽然进的单位有所不同，但是大致的工作内容差不多。
主要的工作内容有：
食品感官检测
就是根据人的感觉器官对食品的各种质量特征作出评定”，如：味觉、嗅觉、听觉、视觉等；用语言、文字、符号或数据进行记录，再运用统计学的方法进行统计分析，从而得出结论，对食品的色、香、味、形、质地、口感等各项指标做出评价的方法。
食品的理化检测
就是对食品中的物理化学成分进行分析检测，如蛋白质、脂肪、水分含量以及重金属等含量测定。
微生物检测
就是对食品中的微生物数量进行检测，如菌落总数、大肠杆菌、霉菌、致病性细菌等。
你所做的工作就是：取样、检测、分析、出报告。工作内容比较单一重复。
个人感受
我朋友开始想报读这个专业是因为介绍书上说可以做菜、做蛋糕。她凭着吃货的心理马上报读。
入学后才发现，她接触最多的是玻璃仪器和化学试剂，作为一个理科不太行的学生最难的是化学公式，她最开心的是大二的时候终于可以研究自己的黑暗料理。
在大专3年里，她考了高级食品检验工证和三级公共营养师证，她也补考过科，最后一年参加了实习工作，顺利毕业。
但在找工作的时候很迷茫，拿着证书却不知道该从事怎样的工作，怎么才能和自己的专业对口。
后来她从正式实习到现在正式工作，她一直在一食品厂的技术部里做质检化验员-QC。身边的朋友都以为这是一份好厉害的工作，很安逸的工作。
其实不是，每天都要碰酸酸碱碱的化学试剂，但每一份工作都有它的不易之处。不管从事什么工作岗位，每个认真负责的人都是值得被尊重的。