在物理化学中相是指在没有外力作用下，物理、化学性质完全相同、成分相同的均匀物质的聚集态。相与相之间有明确的物理界面，超过此界面，一定有某宏观性质（如密度，组成等）发生突变。
系统中相的总数目称为相数，根据相数不同，可以将系统分为单相系统和多相系统。
化学中最基本的状态就是S LG三态 其他暂不讨论
油水是两个相，（油水混合物有着明显的物理界面，也就是说两种物质的分子并未均匀混合，油水分子分别聚集，产生了相界面）一个态（水 油均为液态 这两种液态混合之后依然具备液态的属性定义），而食盐水是一个相（理想状态下食盐水中只含有水分子和氯化钠分子 这两种分子在液态中均匀分散 无相界面 所以是一个相)
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考