怎样辨别安琪酵母粉的真假？

Question

几次买了大袋的，就是500g装的，好像是假的，发面很慢，按说明加倍也不行，应该是假的，求指导
拜托，500g的

Answer 1

安琪酵母粉真假的辨别方法：

1、查询安琪酵母后面的防伪号码，只要编号不存在，那么这个“安琪酵母”一定是假的，还有如果你买了多包酵母，发现这些编号都是一样的，那么，这批酵母也肯定是假的，因为安琪酵母的防伪码是不可能重复的。

2、可以观察安琪酵母的包装，假安琪酵母一般印刷较为粗糙，字迹不清晰，防伪码模糊不清，最下面的字迹难以辨认，假酵母明显短斤少两，并且市面上价格低于1元钱每袋的“安琪”酵母均为假货。

3、使用效果，真安琪的发面快，风味佳，假的根本就发不起来或者发面非常慢。

扩展资料：

酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

在食品中添加鲜味剂，可提高食品总的味觉强度，还可以用来增强食品的一些风味特征，如持续性、温和感、浓厚感等。鲜味剂的添加量并非越多越好。

研究表明MSG（味精）在食品重量的0.2～0.8%时有最好的增味效果，如此相对的5′－IMP（单磷酸肌苷二钠）约为0.02～0.04%时，可得当量的增味强度。

但还该考虑鲜味剂与NaCl的比例。如将MSG和食盐添加到鸡汤或加有香辛料的鸡汤中，其最佳比例是0.33%的MSG、0.83%NaCL及0.38%MSG、0.87%NaCl。只有在一特定浓度范围内，才给予愉快的感受，过多则适得其反。

Answer 2

最方便快捷的方法就是查询安琪酵母后面的防伪号码，只要编号不存在，那么这个“安琪酵母”一定是假的，还有如果你买了多包酵母，发现这些编号都是一样的，那么，这批酵母也肯定是假的，因为安琪酵母的防伪码是不可能重复的。

另外，可以观察安琪酵母的包装，假安琪酵母一般印刷较为粗糙，字迹不清晰，防伪码模糊不清，最下面的字迹难以辨认，侧面的没有俄文、蒙古文、日文等外国语言。

最后就是看使用效果，真安琪的发面快，风味佳，假的根本就发不起来或者发面非常慢，如果遇到上面的情况，建议联系安琪售后，向他们咨询一下具体情况。

Answer 3

最轻易快速的要领就是查询安琪酵母前面的防伪号码，只要编号不存在，那么这个“安琪酵母”一定是假的，另有如果您买了多包酵母，发现这些编号都是一样的，那么，这批酵母也一定是假的，由于安琪酵母的防伪码是不能够重复的。本回答被提问者采纳

Answer 4

发酵温度没问题，酵母用量没问题，就是酵母粉有问题。有可能是假的，也有可能是酵母失效了，比如受热死掉等。

Answer 5

称重最直接，真包装总共20g，假安琪不到
看包装上字体，logo颜色清晰不清晰