我是要做豆腐脑的请问豆浆和熟石膏粉的比例是多少？

如题所述

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推荐答案推荐于2016-01-20

我家是用葡萄糖酸内脂做的豆花，还有那种盒装的嫩嫩的豆腐，这种东西比石膏点的豆花嫩，味道也稍有不同，价格不贵，袋装的，一袋有1000g的也有500g的，添加比例包装袋上有，不过也要看情况，豆浆浓稀程度不一样稍有区别，一勺大概能做一盆，食品添加剂店里一般都有卖。

豆腐：一斤黄豆出(5-6)斤豆浆，加入内脂(7.5-9)克
豆腐脑：一斤黄豆出(15-18)斤豆浆，加入内脂(9-12)克

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其他回答

第1个回答 2011-10-02

buhaoshuo

第2个回答 2011-09-25

不告诉你

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