第1个回答 推荐于2020-03-22
燕窝主要成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸).1000克干燕窝内含有:蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分.燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原;碳水化合物是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢;燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用;钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12;燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建.
《中药大辞典》记载:天然燕窝含水分10.40%,含氮(miytohrn)物质57.40%,脂肪(fat)微量,无氮提出物22.00%,纤维(fiber)1.40%,灰分(ash)8.70%.研究表明:1000克干燕窝内含有499克蛋白质,429毫克钙和人体所需的氨基酸、碳水化合物;最为珍贵的是,燕窝中含有2种胶原质活性蛋白,能加速细胞分裂,促进表皮生长.也就是说,燕窝里含有美容基因,可激活衰老皮肤细胞.本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2020-05-06
营养成份 白燕 血燕
水分(%) 9.25 8.67
粗灰分(%) 8.22 11.43
粗蛋白质(%) 58.62 56.34
总醣(%) 24.62 22.75
热量(千卡/100克) 440 404
燕窝主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质,能促进细胞组织的生长和再生,因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用,帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质,因此也被用在各种美容化妆品中。
燕窝的性质较平淡,既不促热,也不滋阴,由于对皮肤有益,皮肤又和肺相表里,所以比较适合的也包括肺部有疾患的人。
燕窝可以用鸡蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替本回答被网友采纳
第4个回答 2018-12-05
燕窝主要营养成分是水溶性蛋白质、碳水化合物,燕窝除了蛋白质外还有一个关键营养成分叫做燕窝酸,也称为唾液酸。所以,燕窝可以美容养颜。此外,燕窝也可以保 肝护 肝 养 脾 胃,脾 胃 好,食 欲增加,免 疫 力提 高,不容易感 冒疲 劳,坚 持吃一段时间燕 窝后,工作和学习效率都会提高。吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝,冰糖炖燕窝只要具备隔水炖煮的条件就行,先将燕窝泡发四小时,等燕窝呈半透明状,就说明泡发完成了!在清洗挑毛,在将泡发好的燕窝放入炖盅,加水高过燕窝即可,加入适量的老冰糖(冰糖在出锅前5分钟放入也可),加上适量的水,小火隔水炖燕窝,最后加冰糖调味即可。另外,泡发率是衡 量燕 窝品 质优 劣的最 基 本 特 征,譬 如 国 内的知 名老牌福 临 门 燕 窝,其发 头 往 往可 以达 到 7倍以上。