煮牛骨汤怎样才能使汤有一股清凉微辣的感觉，应该放哪些调料合适

Question

如题所述

Answer 1

牛骨汤
主料牛骨500克
辅料白萝卜100克
调料食盐3克 姜10克
牛骨汤的做法
1.材料:新鲜牛排骨，白萝卜
2.牛骨入冷水锅加姜片大火煮开
3.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
4.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)
5.白萝卜去皮切滚刀块
6.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓
7.倒入萝卜，并加少许盐调味
8.小火炖至萝卜软烂即可

Answer 2

可以买肉骨茶的料 煮出来辣辣的追问

您好，什么是肉骨茶？没听说过啊

追答

新加坡那的特色吧 粉料包

类似这种 我觉得还行不知道是不是适合ni de kou wei

追问

是辣味还是清凉的味道

我一次煮100斤汤，你看放多少合适

追答

这个一袋35g好像加3斤水 你还是少弄试试再说吧 我描述的不一定是你需要的 有点辣里面有胡椒

追问

我们这边也用胡椒粉

追答

你先买一袋试试看味道吧 不要一下做很多

追问

你也是做汤的吗

追答

不是 我自己家里吃

追问

你是煮什么汤的

追答

猪骨头 或者牛肉 那个料包 看自己的 想浓就料包久点 想味道淡的 就放一会了出来 自己掌握