第1个回答 2011-09-28
除了名气大点，好吃点还能有啥区别
第3个回答 2011-09-28
世界上就没有正宗扬州炒饭这东西，扬州那家扬州炒饭是外地人骗外地人的地方。我小时候蛋炒饭加个神仙汤就是扬州炒饭了，老店还有什锦炒饭和素炒饭。全国扬州炒饭都不一样.你可以理解成扬州人口味的炒饭
第4个回答 2011-09-28
扬州炒饭配料讲究，光配料就多达十几种，水发海参，熟鸡脯肉，熟火腿肉，猪肉， 水发干贝，上浆河虾仁，熟鸭腕，水发冬菇，冬笋，青豆……普通的炒饭是达不到这么考究的。
第5个回答 2011-09-28
原流传于民间，源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭
扬州蛋炒饭，风味各异，品种繁多；“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”
“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等