1、制成不一
筱面:由莜麦加工而成的面粉。
燕麦:燕麦是世界性栽培作物。
荞麦:是从野生荞麦演化出来的,荞麦种子是三角形,被一个硬壳包括。
筱面如图:
燕麦如图:
荞麦如图:
2、产地不一
筱面:主要生长在无霜期短的山地区域。
燕麦:主要集中产区是北半球的温带地区。
荞麦:主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州。
3、口感不一
筱面:口感筋道有嚼劲。
燕麦:口味淡。
荞麦:口感较粗糙。
4、营养价值不一
筱面:含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素。
燕麦:燕麦中蛋白质含量十分丰富。
荞麦:荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。
5、用途不一
筱面:用于窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸、凉拌等做法。
燕麦:谷粒供磨面食用,或作饲料。
荞麦:用于加工制成的食药用产品种类繁多,主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等。