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    • 紫薯粥如何才能煮成紫色？

    在家里煮粥时，里面未放入碱等添加材料，只是和大米一起煮。但是煮出来的是蓝绿色。请问如何才能煮成和外面小贩买的那样呈紫色的紫薯粥呢？

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    推荐答案   推荐于2017-09-27

      把紫薯和米放在一起煮，煮熟了之后粥就会变成紫色。

      紫薯里面含有花青素，花青素是一种天然的色素。用水煮后，紫薯的颜色会渗透出来，所以煮粥时，会把粥也染成紫色。

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2011-10-14
    有一种叫做火草香叶的植物，在煮粥时，你应该把它加入一起来熬，煮出的粥色、香、味具全。本回答被提问者采纳
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