如何炒菜才能好看好吃？炒菜的顺序~以及一般佐料如酱油、醋、花椒等的作用是什么？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

1.炒菜要好看就要注意颜色搭配，比如有红、有绿。好吃就要吧调料放弃全，并且掌握好炒菜时间。
2.一般的顺序：锅烧热，加油烧热，加葱花爆锅-加花椒粉-加肉翻炒-加酱油，肉炒熟了加青菜，炒好后-加味素-家盐。出锅装盘即可。
3.经常在网上看看家常菜的做法，多练习，做的菜会越来越好吃的。本回答被提问者采纳

Answer 5

炒菜时如果需要放水的话一般热水要比冷水好些，炒出来的菜要嫩些。