冬至节气的美食有烧腊与姜饭、年糕、饺子和羊汤等。
冬至是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日。冬至时南方沿海一带粤西、潮汕、浙江部分地区延续祭祖的传统习俗,有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神灵。为了祝贺冬至节,全国各地都有不一样的风俗习性。而各地的庆祝形式多与口腹相关,并由此形成了独特的冬至食文化。
杭州人冬至吃年糕,从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。在合肥地区,冬至的时候大家喜欢吃上一些南瓜饼,所以在冬至这一天,合肥地区的大街小巷到处都是南瓜饼的香味。据说,在冬至这一天吃了南瓜饼,可以神清气爽,一年之内都不会头疼。
北方普遍吃水饺
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚语:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”
北京人冬至喜欢吃馄饨。
在北京一直流传着“冬至馄饨夏至面”的说法。馄饨是用清水清水和面做皮,然后包上一些馅料的一种美食,跟饺子有点像,但又不同。馄饨是北京人的叫法,广东人称之为“云吞”,四川人称之为“抄手”,安徽人称之为“包袱”。关于馄饨的最早记载可以追溯到西汉西汉扬雄所作《方言》,所以馄饨也是一道传统美食。
南方普遍吃汤圆
吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
本回答被网友采纳北方:要吃饺子,在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。
山西:多为馄饨或饺子,山西民间的冬至之食多为馄饨或饺子。一般以羊肉为馅,取阳生之义。
大同讲究吃炖肉,有“冬至不吃肉,冻烂脚趾头”的民谚,河曲有“拜冬”之俗,饮食娱乐,佐以羊羹,枣酿羔羊,系“明酒遗风”之意。
苏州人:吃馄饨忆西施,由于苏州二千五百年前是吴国的都城,而吴国始祖是周太王后裔,曾承袭周代历法把冬至作为一年之初,所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。
在潮汕地区,冬至又称“小过年”,是民间一个大节日。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品,上祠堂祭拜祖先,然后家人围桌共餐。
本回答被网友采纳各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。
冬至是养生的大好时机,主要是因为"气始于冬至"。因为从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。
过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户都吃馄饨。