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苦瓜和青椒能不能一起吃啊?有没有什么好的做法?
如题所述
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推荐答案 2011-08-06
苦瓜和青椒是绝配!
1、苦瓜和青椒都切成丝(要把苦瓜内瓤白色部分去除干净,否则很苦);
2、姜丝、蒜末爆香,下入苦瓜和青椒丝翻炒,再放盐、耗油、糖少许,1分钟放鸡精出锅。
注:如不想吃苦味儿,可以先将苦瓜焯水,开水锅里放入少许盐和油,放入苦瓜10秒钟捞出,过凉水,保持苦瓜清脆。
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第1个回答 2011-08-06
苦瓜切片后,锅里不放油,直接下锅煸炒,直到苦瓜有干香味时起锅. 另起锅,放油,姜,蒜,爆香后放入苦瓜和青椒(切丝)一起翻炒至辣椒变熟即可. 这样的做法好像味道更好一些.我都是这样做.
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