通常具备锅炉产生热水,将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡。此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚,且会有乳化的油脂,通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。
意式咖啡机分很多种,一般商业用的来说,最普通的就是单锅炉,再来还有双锅炉,还有多锅炉,当然价格也跟著变贵,除了一般的电子控制开关,还有拉拔式的意式咖啡机,种类各有千秋。
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常见问题:
1、咖啡太淡:
本咖啡机是意大利专业蒸汽咖啡机?咖啡机价格合理,是属于意式咖啡器具。上面的刻度是按照意大利咖啡粉的浓度来设置的,而意大利咖啡粉是很浓的,煮其它浓度比较低的咖啡粉时,调节咖啡粉和水的比例即可得到比较浓郁的口感。譬如把咖啡粉轻压加满后,煮咖啡到刻度2的位置即可。
2、咖啡温度太低:
打开电源后,要等出水口出来的水烫了后再装咖啡粉上去,或者打开盖子加热,等里面的水快开的时候再盖上盖子,这样出来的咖啡口感就比较烫口了。
3、打开电源后不久就出水:
这属于正常情况?因为咖啡机锅炉非常密封,加热后水和里面的气体会膨胀,就会把水给压出,等出来的水烫了后即可煮咖啡,或者打开加水口的盖子加热,可以避免该现象。
参考资料来源:百度百科-意式咖啡机
摩卡、比利时壶是蒸汽????不懂就请别乱说好吗。摩卡是透过下壶水沸后的压力,借此通过中间的咖啡粉,最后由上壶出咖啡,原理是水压。而皇家比利时壶和虹吸壶的原理也大同小异,都不涉及到蒸汽。
追答麻烦你不要人云亦云,随便百度一下么?你煮过咖啡没有?
是水压没错,但是是什么萃取的咖啡?水压是将水顶出,而咖啡,是水蒸汽萃取的好不好!
最简单的方法,你去研究一下,摩卡壶的水,有没有直接碰到咖啡粉。