餐包的崛起怎么做好吃又简单，做法图解分享，波波小

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料

高筋粉250克

鸡蛋1个

牛奶125克

黄油25克

辅料
盐
2克
糖
35克
酵母
3克
柔软小餐包的做法
1.
所有材料除黄油外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉、酵母的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。

2.
和面结束，暂停8分钟。

3.
加入黄油，再次启动和面程序15分钟。

4.
和面结束，检查面团，已达完全状态。

5.
面团收圆，放回面包机桶内，启动面包机发酵程序。

6.
面团发酵到2倍大，用手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发好了。

7.
取出面团，平均分成9个小面团，分别揉圆。

8.
放入烤盘，进烤箱进行二次发酵。面团发酵到2.5—3倍大，取出，烤箱预热185度。

9.
面包刷蛋液，撒上芝麻。送入预热好的烤箱，上下火185度烘烤18分钟即可。出炉后，烤网晾至手温密封保存。