茶叶忌嚼食。当前，空气和土壤受化肥和农药的污染非常严重，茶叶在加工制作过程中碳化物的热解作用，使茶叶也受到一定的污染而含多环芳香烃物质--苯并芘。这是一种难溶于水的致癌物。如果嚼食茶叶，致癌物质苯并芘就会在人体内留下并形成隐患。所以说饮茶之后，应将茶叶倒掉，不管茶叶多么好，也应记住，茶叶忌嚼食。 看来茶叶的嚼食副作用并不是来自茶叶本身。也有说法讲嚼茶叶对口腔有有益作用。 饮茶切勿吃茶叶。饮茶有防癌的效能，但茶叶中含有一种致癌物质(Bap)，可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病。这种Bap来自空气、土壤的污染，更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热解作用。但由于Bap难溶于水，所以在日常的泡茶液中，Bap的含量极微，大多留在茶叶之中。如果在饮茶时把茶叶也吃下去回数多了，就容易致癌。 同时也应该记住，茶饮用得过多、过浓，茶叶浸泡过久，都可能使人摄入Bap物质，是不利的。
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