一、定义不同：
1、针织
利用织针把各种原料和品种的纱线构成线圈、再经串套连接成针织物的工艺过程。针织物质地松软，有良好的抗皱性与透气性，并有较大的延伸性与弹性，穿着舒适。
2、毛织
利用天然毛纤维、毛型化学纤维或两类纤维混纺纱线为经、纬纱，交织制成各类毛织物的工艺过程。
二、工艺不同：
1、针织
根据不同的工艺特点 ，针织生产分为纬编和经编两大类。
在纬编生产中原料经过络纱以后便可把筒子纱直接上机生产。每根纱线沿纬向顺序地垫放在纬编针织机的各只织针上，以形成纬编织物。
在经编生产中原料经过络纱、整经，纱线平行排列卷绕成经轴，然后上机生产。纱线从经轴上退解下来，各根纱线沿纵向各自垫放在经编针织机的一只或至多两只织针上，以形成经编织物。
在某些针织机上也有把纬编和经编结合在一起的方法。这时在针织机上配置有两组纱线，一组按经编方法垫纱，而另一组按纬编方法垫纱，织针把两组纱线一起构成线圈，形成针织物。由同一根纱线形成的线圈在纬编针织物中沿着纬向配置，而在经编针织物中则沿着经向配置。
2、毛织
利用天然毛纤维、毛型化学纤维或两类纤维混纺纱线为经、纬纱，交织制成各类毛织物的工艺过程。
毛织物可以分为两大类：一类是精梳毛织物，具有纹路清晰、手感柔软而有弹性、结构紧密的特点，一般用作男女成套服装，常见的品种有凡立丁、派力司、哔叽、华达呢等。
另一类是粗梳毛织物，成品表面为绒毛覆盖，有良好的保暖性能，外观比较丰满，手感柔软。粗梳毛织物可以用来制作男女服装、毛毯、装饰品、文化体育用品以及工业用品等。
常见品种有麦尔登、法兰绒、大衣呢和各种毛毯。利用天然毛纤维生产织物已有悠久的历史。中国新疆娄兰地方发现的古尸服饰表明，早在数千年前中国人就曾使用过非常精细的毛织物。
扩展资料：
针织洗涤保养：
一、洗涤：
1、可用各种洗涤剂，可手洗机洗，但不宜氯漂。
2、白色衣物可用碱性较强的洗涤剂高温洗涤，起漂白作用。
3、面料浸泡时间不能太长，避免面料褪色。
4、宜阴干，避免曝晒，以免深色衣物褪色，在日光下晾晒时，将里面朝外。
5、一定要和其它衣物分开洗涤，不要放在一起同洗。
6、千万不可拧干，避免起皱。
二、保养
1、贴身内衣不可用热水浸泡，以免出现黄色汗斑。
2、注意通风，避免面料潮湿，以免面料发霉有斑点。
3、洗净凉干，深、浅色分置，最好不要放在一起，放樟脑丸，避免虫子。
4、忌长时间曝晒，以免降低坚牢度及引起褪色泛黄，特别是太阳暴晒。
参考资料来源：百度百科-针织
参考资料来源：百度百科-毛织
2.针织衫的做工品质的另一个显现在花脚上，行内称为明收针，多出现在领口，挂肩处。一般来说，收针也好，套口也好，在针织衫里，总是比拷边要值钱的多的。有一些毛衣我们翻开里面可以看到，衣片和袖子的连接处是象梭织或者棉针织一样的拷边，其实这在毛针织的领域中绝对不能被列为精品的行列。扯远一点来说，外贸出口中套口的毛衣和拷边的毛衣在价格上有相当的距离。
3. 除了手编手钩这类的手工编织不列入其中，因其价格是按编织时间计算的，针织衫的针型越大，辫子越细，如12针，14针，16针，加工费就越贵，工艺要求也越高，而9针，6针，3针这样的针型一般不会超过细针的价格。但是一件3针的外套式样的毛衣和一件12针普通的毛衣为什么有时会是同样的价格呢？原因在于计算一件毛衣的成本，是原料加上加工费，而3针的大外套用的原料也就多。
4毛针织和棉针织不同，它在横机织造的过程中是直接用纱线编织的，象我们打毛衣一样，一根毛纱不可能从头到尾不断的。因此在这个过程中工人们会采用打结的方式连接每一根毛纱。普遍的来讲，一件针织衫不可能没有结头，但是一件好品质的针织衫，它的结头总是隐蔽在看不见的地方，如侧缝，腋下这种不起眼的地方。
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梭织是平面布,弹性小,
针织就象织毛衣一样,布有一定弹性,这是最简单的辨别方法.