不需要焯水，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡腿菇 2个、胡萝卜 1/2个、柿子椒 1/2个、食盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、调和油 适量。
1、鸡腿菇、胡萝卜备用。
2、将蔬菜切好备用。
3、锅内油热后加入胡萝卜煸炒。
4、等变色后加入青椒和鸡腿菇，炒匀。
5、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟。
6、盛出，完成。
注意事项：
鸡腿菇容易熟，所以炒的时候不要炒太长时间，不然鸡腿菇会变老。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-28
如果吃火锅/打边炉的话，没有人会先焯水的，都是整个或是切厚片上碟的。
如果是红烧、炖的话，因为味道比较浓，可以盖去菇类的膻味，也可以不用。
但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话，就必须焯水，否则第一，不容易熟/烂；第二就是菇菌味很浓。本回答被提问者和网友采纳
如果是红烧、炖的话，因为味道比较浓，可以盖去菇类的膻味，也可以不用。
但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话，就必须焯水，否则第一，不容易熟/烂；第二就是菇菌味很浓。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-09-02
要，油炸干点吃起来会比较香
第3个回答 2014-09-02
需要
第4个回答 2014-09-02
新鲜要
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