1、第一步，先将紫薯放进盆子里面用水冲洗干净。因为紫薯上面还有泥土，必须要多洗几次。
2、第二步，将洗干净的紫薯放到锅里，再倒上水。因为是煮紫薯，所以水记得要多放点，因为在煮的过程中水分很容易蒸发掉。
3、第三步，盖上锅盖，先用大火直接煮。等水沸腾之后改用中火煮。在煮的过程当中，您还可以闻到紫薯的香味。
4、第四步，等大概煮了15分钟之后，您可以拿开盖锅，然后用筷子插入紫薯。如果能够插穿的，说明熟了；如果不能够插进去的，还没熟，还需要继续煮一会儿。
5、第五步，煮熟之后，将紫薯弄到一个大碗里，就可以开吃了。糯糯的，香香的，非常的美味。
紫薯可以直接下去蒸，也可以做成紫薯粥，下面是具体做法：
准备材料：紫薯一个，大米50g
1、先准备一颗普通大小的紫薯和50g大米备用。
2、将紫薯洗净切成小块，一个紫薯切16块左右既可。
3、把碗中的大米稍微浸泡2-3分钟，然后掏洗干净。
4、把掏洗好的大米和紫薯块放到电水壶里，加水至1000毫升。
5、开启电水壶电源，将壶设置成煮60分钟。
6、60分钟后，紫薯粥煮好就可以盛出来享用了。
扩展资料
紫薯的功效：
1、防止便秘。紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2、减肥瘦身。紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
3、抗氧化作用。红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
参考资料来源：人民网-盘点紫薯的功效与作用 注意这6个食用禁忌
本回答被网友采纳一、用料
主料
紫薯1个、调料、大米适量、水适量
二、蒸紫薯的做法
1、准备好一个紫薯，洗干净
2、把皮消掉。
3、分别切成小块，因为是要放在小碗里面，且和饭一起蒸，不切小不容易熟
4、摆好了放在碗里面，
5、放入合适位置，电饭锅盖
6、饭熟了电饭锅会自动跳，先不要拔插头，焖几分钟了再打开，紫薯也熟了。
扩展资料：
紫薯的功效和作用
1、防癌抗癌
紫薯被称为抗癌大王，含有丰富的硒和铁，可以抑制癌细胞、紫薯营养价值很高，常吃对身体好处很多。
2、增强免疫力
紫薯种含有一种物质，可以保护肝脏和肾脏，从而提高机体免疫力。另外，紫薯中含有丰富的矿物质，可以维持和调节人体免疫力，预防骨质疏松症。
3、促进肠胃蠕动
紫薯富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，增强肠胃的新陈代谢，清理毒素和有毒物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
4、抗疲劳
紫薯含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，这些营养物质是人体抗疲劳、补血的必要元素。
参考资料来源：百度百科 ：紫薯
本回答被网友采纳食材：紫薯
1、首先，将紫薯放在电饭煲里，平铺电饭锅蒸熟，十分钟后，用筷子可以扎通时即可。
2、然后，将蒸好的紫薯去皮，放在一个大腕里。
3、用勺子将紫薯碾压成泥状，
4、用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里，直到把全部薯泥做成球。
PS：不用手搓也可以，蒸煮熟了以后直接食用也行，小心烫。
家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸锅。小紫薯在蒸锅里用蒸汽蒸10分钟左右，用筷子能扎透就可以出锅了。如果是大紫薯，用蒸汽蒸15分钟左右就可以！如果想要蒸的快一点，可以把紫薯切成几块。具体的时间还是要看火力，因此，在10分钟左右的时候用筷子插，以完全穿透为准。
扩展资料：
紫薯纤维素含量远远高于普通的绿色蔬菜，纤维素可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
参考资料：百度百科-紫薯 百度百科-电饭锅煮紫薯
本回答被网友采纳材料：南瓜、紫薯、冰糖 。
1、南瓜去籽切小块，如果是普通的南瓜记得去皮。
2、紫薯去皮切小块。
3、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。
4、煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。
扩展资料：
紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
参考资料来源：百度百科——紫薯