主料:冬瓜300克,磷虾100克
辅料:小葱1根,姜丝3克,料酒1勺,盐1茶匙,白糖1茶匙,水淀粉1汤匙
磷虾烧冬瓜的做法步骤:
1.磷虾洗净沥水备用。
2.冬瓜去皮去瓤洗净,切成厚片。
3.小葱切成葱花,生姜去皮切成丝。
4.起锅热油,放入姜丝炒出香味。
5.加入磷虾,翻炒片刻。
6.加入冬瓜,烹入料酒。
7.翻炒均匀翻炒至8成熟。
8.加入少许清水,煮开后转小火清炖3分钟。
9.开盖加入盐,白糖翻炒均匀。
10.最后淋上水淀粉,翻炒至浓稠即可,装盘撒上葱花即可。
红烧冬瓜
做法:
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;
4、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;
5、等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就可以出锅啦!
虎皮冬瓜
食材:
冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
做法:
1、冬瓜削皮后,在表面剞十字花刀,接着再改刀成3厘米见方的块;
2、净锅放油烧热,下冬瓜块煎至皮面微黄时,盛出来待用。锅留底油,下猪肉末炒至酥香时,掺入适量的清水,加盐、白胡椒粉和味精调味后,放冬瓜块烧至软熟,淋老抽上色并放入小米椒节,烧至汁干亮油时,撒入葱花即成。