可以一起吃的,还有道菜叫芝麻鸡呢, 虽然我复制,但是我认为是必须的相关材料,有必要引用,我保证我的整合结果会和你之前看到的有差异 鸡的营养物质大部分为蛋白质和饱和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。 黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的不饱和脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。 1、鸡肉胆固醇含量较高,芝麻中含有的不饱和脂肪酸(黑芝麻油脂、卵磷脂)正好是人体不能合成而又必需的脂肪酸,具有降低胆固醇、增强细胞膜透性、阻止心肌组织和动脉硬化等功能,算起来正好互补而非相克。 2、鸡肉所缺少胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,就当是缺少维生素A好了,黑芝麻正好含有维生素A、维生素E等脂溶性维生素,可以部分补充鸡肉所欠缺的营养。3、鸡肉缺少多种矿物质、微量元素,而黑芝麻中含有大量钙、镁、铁等矿物质以及其他微量元素 ,所以二者结合正好在这方面又是良好的互补。 4、鸡肉蛋白质、饱和脂肪含量高,微量元素含量少,在体内代谢物为酸性;黑芝麻是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性;二者正好酸碱中和,又是一对出色的互补食物。 5、二者的纤维素以及B族维生素(硫胺素、核黄素、尼克酸等)都比较欠缺,黑芝麻虽然是植物,但是主要是蛋白质和油脂较多,所以不能光吃这两种食物,还是要额外补充一些蔬果才好。 所以,黑芝麻与鸡肉是很相配的一对食物,可以同时食用,请放心地吃,只是记得要额外补充纤维素和维生素B含量高的食物,以免破坏营养均衡
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