绿豆汤的做法:
1、准备好食材,原料绿豆160克、白糖60克、清水适量。做绿豆汤之前可以先把绿豆浸泡2-4小时,我今天着急做,所以没有浸泡,就是煮的时间长一些,先把绿豆清洗干净,放超过绿豆的清水,用小手指量一下,超过一个小手指的水就可以了,按下煮饭键。
2、等到锅里的水沸腾了,再放入一小碗凉水。
3、等到第二次沸腾的时候加入老冰糖,连续加水三次,直到绿豆爆炸开来,就可以拔到电源,闷10分钟就可以出锅了。
4、把绿豆汤直接放到凉水壶里,等到放凉了,放到冷藏里,等到凉了就可以吃了。
绿豆要选择新鲜的绿豆,变质的绿豆不能食用。煮绿豆汤可放糖可不放糖,放冰糖也可以;绿豆吃糖,喜欢甜的人可多放些。煮绿豆汤采用一煮一闷的方法,要远比小火慢炖更快更省事,而且更易熟烂。
绿豆性凉,味甘,炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话,则可直接煮绿豆水,或者同金银花一起煮,每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。
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