完达山 乳此新鲜 鲜牛乳到底是什么，是酸奶还是牛奶？

Question

常温一放就凝固，变得发苦没有奶味，就像坏了。条形码：6950418707548，用我查查扫了一下是发蜡，配料：生牛乳 非脂乳固体≥8.1%，保质期14天。

Answer 1

肯定不是酸奶而是鲜奶，是不是为了保营养而采用低温杀菌的，导致细菌滋生比较快的缘故。

我在我们这里超市看到过这产品，超市的人在旁边写着一个条子，大意说此产品3小时内必须放入冰箱，常温保存后果自负等等。

具体我是没买过，第一次见感觉很高档的样子，我记得是店员藏在一个角落，里面有黄色絮状物，他们说那不是卖的。后来就上架了，瓶子好像变的很软了

Answer 2

　　是牛奶不是酸奶，是采用巴氏杀菌技术的纯牛奶。
　　巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
　　巴氏杀菌系将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min，以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡 。

Answer 3

牛奶，，，，