放冰箱后柚子肉变苦,点解?

Question

如题所述

Answer 1

柚子肉放在冰箱里，会使的柚子肉过分糖化，从而变苦。柚子不要放冰箱，但是不要的柚子皮倒是可以放冰箱呢！刚领回柚子就吃可能感觉水份比较少，那是因为还没有充分糖化，将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感觉水份明显增多；柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低；最好在＋10度以上。柚子皮放冰箱可以为冰箱除异味。

Answer 2

柚子肉放入冰箱后变苦可能有以下几个原因：
1. 柚子被冻住以后，细胞会被冻破，导致汁液外流。柚子皮和白瓤上含有大量的苦味素，与柚子汁混合，使柚子发苦。
2. 长时间冷藏或冷冻会导致柚子肉中的水分损失，使柚子肉组织变软，吃起来口感也会变差。
如果柚子肉已经发苦，可以尝试将其做成蜂蜜柚子茶。将柚子剥出果肉，掰成小块，将柚子皮取出，将柚子皮焯水，然后捞出挤干水分，在温水中漂浸几次，然后挤干水分。锅中放适量的清水和冰糖，小火熬化之后加入柚子皮熬煮，等水分减少一些之后加入掰好的柚子肉，继续熬煮10分钟左右盛出。这样会使柚子肉的口感更好。

Answer 3

柚子常温下除了会干之外
基本不坏
所以不需要放冰箱

另外，膜有苦味
你的苦味可能来源于些，
把肉上膜去除干净就不苦了本回答被网友采纳

Answer 4

蛋白质流失，物理变化，柚子尽量新鲜食用，变苦不可食用。