这味道真的是太好了,整整吃了两大碗。
韩式炸酱面做法:
食材:手擀面250克、猪肉馅100克、玉米粒50克、青豆50克、胡萝卜1/2根、大葱50克。
辅料:食用油适量、海苔适量、清水适量、生抽1茶匙、食盐1/2茶匙、泡菜酱60克。
1、准备好全部食材:手擀面250克、猪肉馅100克、玉米粒50克、青豆50克、胡萝卜1/2根、大葱50克、泡菜酱60克;
2、电火锅最高档火力将水煮开,放入手擀面煮5分钟;
3、5分钟后将面条捞出,过一下凉开水捞出,备用;
4、电火锅最低档火力,锅热后,加入适量食用油加热至5成,放入猪肉馅翻炒至变色;
5、肉馅变色后,加入葱花爆香;
6、加入玉米粒拌炒2分钟;
7、放入约60克的泡菜炒拌酱,翻炒2分钟入味;
8、加入适量清水;
9、加入1茶匙生抽酱油和1/2茶匙的食盐把酱汁调味好,大火煮开转小火炖煮入味;
10、等到汤汁浓稠,下胡萝卜丝和青豆;
11、略煮到胡萝卜断生即可关火;
12、加入煮好的手擀面放锅里一拌即可食用,成品如下。
韩国炸酱面的做法:
食材:活性发酵空心挂面100克、五花肉180克、甜面酱40克、黄豆酱50克、料酒15克、食用油20克、细砂糖10克、黄瓜1/3根、黄豆40克、胡萝卜1/3根。
辅料:大葱1小段、清水100克。
具体步骤:
1、准备好需要的食材。
2、把五花肉冲洗干净,切成小块。
3、锅中倒入食用油,下入肉末炒熟,加入黄豆酱、料酒和糖。
4、继续加入甜面酱和清水拌匀。
5、直到酱汁的水分被煮干,放入切好的大葱。
6、稍稍翻拌下即可出锅。
7、提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟,捞出备用。
8、重新往锅中倒入适量的清水煮沸,把空心挂面放入锅中,煮6~7分钟至熟。
9、把面捞出放入面碗中,放上2~3勺炸酱,接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。
10、成品:
本回答被网友采纳准备材料:五花肉肉馅250g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱1个、紫茄子1个、黄瓜丝适量、料酒2勺、盐0.5勺、油4勺、冰糖适量、春酱300g、味精1勺、白芝麻适量
制作步骤:
1、五花肉肉馅,加入2勺料酒,0.5勺盐,拌匀入味15分钟。
2、洋葱,胡萝卜,土豆,茄子洗干净备用。
3、所有蔬菜切成小丁备用。
4、锅内加2勺油,待油温升高,加入土豆,胡萝卜,炒制。然后放入茄子(因为比较容易熟)。出香味后,盛出备用。
5、锅内加2勺油,炒肉馅,直至肉色变白。
6、加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜,土豆,茄子继续炒制。
7、加入春酱,翻炒均匀,炒大概两分钟,一直炒,要不容易糊。
8、锅内加水,煮酱,加入冰糖,大概20分钟左右,可以尝一下,土豆软烂就可以,加入味精,出锅前可加适量淀粉,勾芡,酱更浓稠。
9、把酱放在煮好的面条上,配上黄瓜丝,白芝麻,即可食用。
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